Balık filetolarını Tavuk Çeşnisi ve zeytinyağı ile marine edip daha önceden hafifçe yağladığınız fırın tepsisine aktarın, 180 derecelik fırında 8 dakika kadar pişirin
Kinoa’yı haşlayarak sudan geçirin. Haşladığınız suyu süzün. Kırmızı ve sarı biberleri, kırmızı soğanı, mangoyu küp doğrayıp, Cherry domatesleri ikiye bölün vesalata kabına alın.Kişniş yapraklarını el yordamı ile bölün ve salata kasesine ekleyin. Limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu karıştırarak, salatanın sosunu hazırlayın.
Kinoa’yı da salataya ekleyip harmanlayın. En son hazırladığımız sosu da ilave edin ve hafifçe karıştırarak salatayı elde edin.
Temizlediğiniz roka yapraklarının üzerine gezdireceğiniz sos için: Fesleğenli ve kekikli Salata Sosu karışımını su ile karıştırıp çırpın ve mayonezi ekleyerek sos kıvamı alana dek karıştırın. Servis tabağına alacağınız balığın yanına Kinoa salatasını ve roka yapraklarını yerleştirerek üzerine mayonezli sosu gezdirin ve servis edin.